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THE ECOLOGIST
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Pedro Burruezo, fundador de EcoActivistas, grupo que dirige la publicación, resume lo que han sido todos estos años y habla de la verdadera razón de ser de la revista: la ecología profunda

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The Ecologist en Español

ENERO - FEBRERO - MARZO 2014

THE ECOLOGIST 56:
GANADERÍA "BIO"

 

Querido lector:

The Ecologist nº 56; cuando leáis estas líneas, ya habrá llegado a los quioscos o estará a punto de hacerlo. Se trata de un exhaustivo monográfico dedicado a dar a conocer las características básicas y primordiales de la ganadería ecológica y de los productos alimentarios que de ella se derivan, directos (carne, pescado...) e indirectos (huevos, miel, leche, quesos, etc.). En la primera parte de la revista, diversos artículos glosan las particularidades de la ganadería orgánica y sus diferencias con la ganadería convencional. En la segunda parte, diversas entrevistas nos dan a conocer a los protagonistas del sector, principalmente ganaderos y/o profesionales que viven cada día todo lo relacionado con la ganadería "bio" y la comercialización de sus productos. Pero, por el contenido que les anunciamos, no es sólo un monográfico indicado para los profesionales del mundo de la ganadería ecológica, o de aquellos que aspiran a serlo, sino que es, sobre todo, una revista muy recomendable para aquellas personas que están interesadas en saber qué comen y, por tanto, qué deberían comer. En ese número de The Ecologist, también, BioCultura Info y las 36 páginas de este suplemento dedicado a informar sobre todo lo que concierne a BioCultura y sus informaciones afines.

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Nº 56 - GANADERÍA "BIO" versus GANADERÍA INDUSTRIAL

Editorial  |  Sumario

Encontrarás The Ecologist en quioscos de todo el estado español, tiendas de productos biológicos... y en algunos puntos de América Latina y Portugal. Si no lo encuentras, pídenoslo directamente al 93 692 66 75. O suscríbete llamando al mismo teléfono.

 


Artículos del número 56

Otras formas de hacer las cosas. Mimando a los animales

Cualquier producto orgánico de procedencia animal, cuando lleva la certificación, es un alimento seguro, sano y de gran calidad. La ganadería ecológica es un aval sin ningún tipo de dudas. Los animales viven en condiciones dignas y comen alimentos seguros. Justo todo lo contrario de lo que pasa en la ganadería industrial, un proceso cada vez más deshumanizado.

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FACUA. ¿Por qué elegir productos ganaderos ecológicos?

FACUA, entidad que agrupa a consumidores, a gente de la calle, nos explica las motivaciones que pueden conducirnos a elegir un producto ganadero ecológico, bien sea por motivos de salud, medioambientales o por salvaguardar los derechos de los animales. No se trata de una entidad directamente relacionada con la producción ecológica; de ahí el interés de este texto suscrito por ellos.

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Alemania. Creciendo paso a paso

Prospera la venta de carne biológica y huevos ecológicos en Alemania. Sin embargo, la ganadería ecológica sigue siendo minoritaria, aunque crece a paso seguro. La asociación central del sector de alimentos biológicos en Alemania BÖLW reclama que el gobierno facilite el cambio a la ganadería ecológica. A la vez, el movimiento de defensores de los derechos de los animales dificulta a los ganaderos ecológicos su trabajo...

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Mª Dolores Raigón: "La carne ecológica tiene más nutrientes"

Es presidenta de SEAE y también miembro de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la U.P. de Valencia. Sus estudios comparan los nutrientes en alimentos ecológicos y convencionales. Son muy significativos. Pasó por BioCultura Madrid.

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Archivos The Ecologist

The Ecologist en Internet ofrece semanalmente 2 artículos en abierto, seleccionados de entre los más de 2.000 disponibles en sus archivos para suscriptores.

EN ESPAÑOL

Sima Bina. Delicias persas

El reciente paso de la iraní Sima Bina por España, acompañada por su conjunto de mujeres, nos abrió los ojos y los oídos a la música persa del sur del Khorassán. Sima Bina es, además de una notable intérprete y compositora, una gran divulgadora de la música tradicional persa. Desde que el gobierno integrista le prohibiera cantar en su programa diario de radio, Sima Bina viajó por todos los rincones del Khorassán para recoger la esencia del tesoro que escondían las ancianas del lugar: melodías, ritmos y coplillas de una gran belleza.

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EN INGLÉS

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This story starts - as so many do - at the British nuclear industry's 'flagship' site at Sellafield in Cumbria. The plant carries out nuclear fuel reprocessing, nuclear waste management, and includes the Calder Hall nuclear power station and Drigg nuclear waste dump.

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Raúl de la Rosa, autor de la Revolución Ecológica, lleva años investigando, realizando programas de radio y televisión divulgativos, escribiendo libros y artículos sobre filosofía, ecología...

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